LA BISSOLA 

 

Le pasticcerie adriesi "Castello", Donà, "Golosone" e "Vecchia Adria" sono pronte ad accogliervi con le loro meravigliose bissole, una più bella e più buona dell' altra! Non perdete l' occasione di acquistare e gustare questa prelibatezza adriese che tutto il mondo ci invidia (... si, forse sono un pò esagerata ma a me la bissola piace davvero tanto !)

 

 

 

La Befana, insieme a queste pasticcerie ha preparato anche un filmato che illustra le varie fasi della preparazione del dolce tipico che ad Adria festeggia l' arrivo della vecchietta. 

 

E' un occasione unica per entrare nei laboratori di questi artigiani della bontà, vederli all' opera, carpire suggerimenti e abilità.

 

Solo ad Adria, per farmi festa quando arrivo, si prepara un dolce caratteristico: la Bissòla. Ingredienti semplici per formare una sfoglia da cui si ricavano forme di "Vècia" o "Veciòn".

Poi, naturalmente, ognuno può sbizzarirsi e crearne altre ma... rigorosamente in tema.

 

Ogni famiglia ad Adria ha la sua ricetta per preparare le Bissòle.

A me piacciono così

 

Ingredienti per circa 12 bissòle

 

500 gr di farina

200 gr di zucchero

200 gr di burro

acqua/liquore

sale q.b.

 

Lascia ammorbidire il burro.

Mescola zucchero e farina, aggiungi il sale, impasta unendo il burro e acqua/liquore preferito quanto basta per ottenere un impasto dalla consistenza di una pasta frolla.

Metti l'impasto in luogo fresco e lascialo riposare per una intera notte.

Stendi la pasta prelevandone la quantità necessaria per ricavare le bissòle che puoi cuocere.

Inforna a 150-160° per circa 20 minuti (ovviamente dipende dal forno in dotazione).

 

Dopo la cottura e una volta raffreddate, puoi decorare le tue bissòle come più ti piace.

 

 

 

 

E' importante, poi, decorare le bissòle.

Nei prossimi video vi spiego come fare.